Решетка чугунная для стейков d 335 мм (Макси)

Краткое описание: Самая крупная модель в линейке чугунных решеток «Амфора» диаметром 335 мм. Предназначена исключительно для флагманских моделей тандыров с широкой горловиной. Массивный чугунный диск превращает вашу печь в мощный гриль, позволяя готовить огромное количество мяса за один заход.

Максимальный размер для серьезных задач

Решетка диаметром 33.5 см — это выбор профессионалов и владельцев самых крупных керамических печей, таких как «Дастархан» или «Восточный». Стандартные аксессуары в таких гигантах часто выглядят неуместно маленькими, оставляя много неиспользованного пространства. Данная модель исправляет эту ситуацию, задействуя полезную площадь по максимуму.

На такой поверхности с легкостью разместятся: 4-5 крупных стейков Рибай, целая баранья лопатка, огромная рыба (камбала, тюрбо) или гарнир из овощей на большую компанию. Вам не придется жарить мясо в три захода — всё поместится сразу.

Физика вкусного мяса

Почему для стейков выбирают именно чугун, а не нержавеющую сталь?

• Аккумуляция тепла: Чугунный диск весом более 3 кг накапливает колоссальное количество энергии. При выкладке холодного мяса температура решетки не падает (как это бывает с тонкими прутками), что гарантирует мгновенное образование румяной корочки.
• Рисунок гриля: Широкие ребра решетки оставляют на продуктах знаменитые «полоски», которые не только красивы, но и придают блюду особый вкус карамелизации.
• Экологичность: Чугун — это чистый сплав железа и углерода. При правильном уходе он становится только лучше, обрастая естественным антипригарным слоем.

Нюансы использования

Из-за своих внушительных габаритов (335 мм), эта решетка требует соответствующего «фундамента». Она укладывается на ярусы больших этажерок. Перед покупкой критически важно убедиться, что ваша этажерка имеет соответствующий диаметр, а горловина тандыра позволит опустить внутрь диск такого размера.

Перед готовкой решетку необходимо прогреть в тандыре 15-20 минут. Чем горячее чугун, тем меньше к нему прилипает мясо и тем вкуснее результат.

Частые вопросы

Как ухаживать за чугунной решеткой такого размера?

Правила стандартные: не мыть в посудомойке, не использовать агрессивную химию. После использования промыть теплой водой, насухо вытереть и обязательно смазать маслом. Хранить в сухом месте.

Нужно ли ее прокаливать?

Да, перед первым использованием нужно удалить заводскую смазку, прокалить с солью, а затем создать защитный слой («патину») путем прокаливания с растительным маслом.

Пройдет ли она в тандыр «Атаман»?

Скорее всего, нет. Диаметр горловины «Атамана» обычно около 30-32 см. Решетка 33.5 см просто не влезет внутрь. Для «Атамана» и «Скифа» используйте модель диаметром 275 мм.

Можно ли использовать на обычном мангале?

Да, если ширина вашего мангала позволяет устойчиво разместить решетку. Это отличный способ улучшить качество жарки на мангале.

Чугунная решетка 335 мм «Макси» — это королевский размер для королевского угощения.